Dinkelmehl
Anbau und Verzehr von Dinkel geht geschichtlich weit zurück. Wie archäologische Funde beweisen, kam er bereits 1700 v. Chr. in der Deutschschweiz vor. Und auch heute wird das etwas nussig schmeckende Dinkelmehl vielfältig eingesetzt, z.B. für traditionelle Appenzeller Biber, feinste Lebkuchen oder als Ersatz für Weizenmehl bei Brot und Kuchen.
Hergestellt aus alten Schweizer Dinkelsorten:
Für die Herstellung unserer Dinkelprodukte verwenden wir nur alte, nicht mit Weizen gekreuzte, Schweizer Dinkelsorten (Ostro und Oberkulmer).
Bei uns erhalten Sie Dinkelmehl auch in den Ausmahlungsgraden fein und grob oder als Dinkelvollkorn.
| Typ | Label | Verpackung | Rezept |
|---|---|---|---|
| Dinkelmehl | Konventionell | 50 kg, 25 kg, 10 kg, 5 kg, 1 kg | Dinkelbrot |
| Ur-Dinkelmehl | BIO | 25 kg | |
| Dinkelschrot fein | Konventionell | 25 kg, 10 kg, 5 kg, 800 g | |
| Dinkelmehl grob | Konventionell | 25kg, 10 kg, 5 kg, 1 kg | |
| Dinkelvollkornmehl | Konventionell | 25 kg, 10 kg, 5 kg, 1 kg | |
| Dinkeldunst | Konventionell | 25 kg, 10 kg, 5 kg | |
| Ur-Dinkelmischung | IP-Suisse | 25 kg, 1 kg | |
| Ur-Dinkelhalbweissmehl | IP-Suisse | 25 kg | |
| Ur-Dinkelruchmehl | IP-Suisse | 25 kg, 1 kg |
Sämtliche Produkte können auch auf Paletten bezogen werden. Sowohl die verschiedenen Sorten Ur-Dinkelmehl, als auch alle anderen Dinkelmehle sind aus alten Dinkelsorten (Ostro & Oberkulmer) hergestellt.
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Bestellungen unter 500 kg können gerne bitte direkt über unseren → Onlineshop getätigt werden.
